辣炒年糕加蛋版

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平时很喜欢吃韩式料理，可能与毕业后在韩企实习一年有关吧！今天突然想做炒年糕，可是家里的配菜不是很丰富，反正在主角光环不被夺走的前提就试着做了一下，看着还不错。

辣炒年糕加蛋版的用料

火锅年糕 一袋 圆葱 半个
胡萝卜 四分之一个 尖椒 一个
鸡蛋 三个 韩式辣酱 适量
番茄酱 适量 盐 适量
糖 适量 青醋 适量

辣炒年糕加蛋版的做法

辣炒年糕加蛋版的做法图解1

步骤1

先来一张全家福
辣炒年糕加蛋版的做法图解2

步骤2

把年糕放进水里泡五分钟左右
辣炒年糕加蛋版的做法图解3

步骤3

切配菜，把胡萝卜、尖椒切片，圆葱切丝，打好鸡蛋
辣炒年糕加蛋版的做法图解4

步骤4

煮年糕，把年糕煮软煮胖，然后依然放冷水里面泡着。省略此步也可以，后面就多煮一会儿
辣炒年糕加蛋版的做法图解5

步骤5

把鸡蛋炒好。尽量炒大块一些，我炒得有大有小
辣炒年糕加蛋版的做法图解6

步骤6

热锅烧油炒圆葱。也可以用大葱炒过锅底后再炒圆葱。
辣炒年糕加蛋版的做法图解7

步骤7

圆葱炒软后放胡萝卜
辣炒年糕加蛋版的做法图解8

步骤8

继续放尖椒。其实尖椒应该后放，我这样炒出来颜色就不好看了
辣炒年糕加蛋版的做法图解9

步骤9

放韩式辣酱、番茄酱、糖、清醋、盐和清水。按照2：1的比例放韩式辣酱和番茄酱，糖和青醋也按照2：1的比例放进去，再加少量的盐就行。辣的菜里面比较吃盐，可是试着往锅里面放盐。
辣炒年糕加蛋版的做法图解10

步骤10

放入已经煮好的年糕。如果年糕没煮过，在这里就要多煮一会儿啦。
辣炒年糕加蛋版的做法图解11

步骤11

汤快干的时候放入炒好的鸡蛋，要把每块鸡蛋都裹上辣汤
辣炒年糕加蛋版的做法图解12

步骤12

好了，出锅后撒上白芝麻就可以上桌了

辣炒年糕加蛋版的烹饪技巧

年糕最好用火锅年糕，做出来比较劲道。 调料的比例不必那么严格，适量放进去就好。 尖椒一定要后放，我就放早了，做出来的颜色就不那么绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 艺陶 编写，未经授权不得转载

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