牛肉韭黄饺子

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牛肉韭黄饺子的用料

牛上脑 250克 牛肩 300克
生姜 适量 鸡蛋 一个
盐 适量 蚝油 一汤匙
生抽 一汤匙 十三香 适量
香油 一汤匙 韭黄 500克
面粉 适量 大蒜 三瓣
香菜 一根 油泼辣子 适量

牛肉韭黄饺子的做法

牛肉韭黄饺子的做法图解1

步骤1

牛肉剁馅，买的时候也可以让卖肉的搅馅，我是自己剁的，肥瘦相间的吃起来味道比较好，馅不是很硬
牛肉韭黄饺子的做法图解2

步骤2

剁好的肉馅加一个鸡蛋，盐、十三香，生抽、蚝油，香油，生姜末顺一个方向搅打肉馅上劲。
牛肉韭黄饺子的做法图解3

步骤3

韭黄剪根清洗干净控水
牛肉韭黄饺子的做法图解4

步骤4

和适量的软面团包起来放在一边醒着
牛肉韭黄饺子的做法图解5

步骤5

醒面的间隙把控水的韭黄切碎和拌好的肉馅拌在一起，放进冰箱
牛肉韭黄饺子的做法图解6

步骤6

这个时候面团也醒好了，可以准备饺子皮了，面团搓条切合适的块压扁擀成薄厚均匀的饺子皮（不想自己擀也可以买）
牛肉韭黄饺子的做法图解7

步骤7

皮擀好了就可以冰箱里拿出馅开始包了。
牛肉韭黄饺子的做法图解8

步骤8

水开下饺子，不盖锅盖煮至饺子胀起，盖锅盖煮两滚起就可以了，不放心可以捞起用手按压饺子有弹性也就熟了，哈哈或者捞一个咬一口尝一下。
牛肉韭黄饺子的做法图解9

步骤9

捞在盘子里配醋蒜汁子（也可以调酸汤的）根据自己喜好。我闺女五岁吃18个饺子，给我说这个好吃的人都要晕倒了哈哈

牛肉韭黄饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 米宝的厨房 编写，未经授权不得转载

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