轻乳酪雪糕

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Nicole爱烘焙
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口感绵柔，奶香浓郁，完胜市售雪糕。无生蛋，放心吃。 操作简单了，零难度，新手也能做成功。 配方用经典雪糕模具可以做七根。

轻乳酪雪糕的用料

奶油乳酪 150g 炼乳 80g
淡奶油 200g 细砂糖 30g

轻乳酪雪糕的做法

步骤1

奶油奶酪隔热水软化，搅拌成为细腻无颗粒的糊状。

步骤2

炼乳和细砂糖加入淡奶油中，打蛋器高速打发到7分发，即出现纹路但仍可流动的状态

步骤3

将奶酪糊倒入打发好的淡奶油，用刮刀翻拌均匀。这里要注意奶酪糊的温度，一定是冷却到室温，太热的话奶油就化了。翻拌没有手法要求，混合均匀就行，不是蛋白霜没有消泡的问题。

步骤4

雪糕糊混合均匀后，倒入雪糕模具，冰箱冷冻4小时以上。
轻乳酪雪糕的做法图解5

步骤5

脱模开吃，就是这么简单

轻乳酪雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 Nicole爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 高VA 养发 祛痘 夜盲

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