夏日里的开胃餐～麻酱拌面

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一到夏天就没有食欲，总吃米饭，孩子和老公也吃腻了，怀念大学食堂的凉拌刀削面，索性自己动手做起来，简单食材做出来的麻酱拌面，深受家人欢迎！看他们吃的开心我也很满足！

麻酱拌面的用料

黄瓜 1根 西红柿 1个
味极鲜 1勺 香菜 适量
蒜 3瓣 麻酱 适量
白砂糖 2勺 白醋 2勺
盐 少量 辣椒油 1勺

麻酱拌面的做法

夏日里的开胃餐～麻酱拌面的做法图解1

步骤1

准备好食材:我用的旱黄瓜一小根，切丝，西红柿一个，切丁，大蒜3瓣切末，香菜少量切段，炒花生我是买的，也可以自己炸，麻酱也是买的，比较省时间
夏日里的开胃餐～麻酱拌面的做法图解2

步骤2

超市买的成袋的刀削面，取出一小把煮熟，别煮太烂，捞出放入凉白开水中投凉，备用，我这是2大人一个5岁孩子的量。
夏日里的开胃餐～麻酱拌面的做法图解3

步骤3

将2勺麻酱放入碗里，倒入味极鲜酱油，白砂糖，白醋，盐，搅拌均匀，(喜欢咸口的增加盐的量，减少糖醋的量，喜欢酸甜口的增加糖醋的量，我这个做好是酸甜口略带一点点咸)，将面捞出，放入花生，蒜末，西红柿，香菜段，黄瓜丝，辣椒油，倒入料汁拌匀！

麻酱拌面的烹饪技巧

面不能煮太软，吃起来不筋道，煮至没有硬心即可，不喜欢凉的过一遍水即可，喜欢凉的过两遍水！麻酱提前用酱油糖醋泄开，觉得干可以放少量凉开水，我觉得麻酱稠一些好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 kingautumn 编写，未经授权不得转载

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