一次发酵，用低粉做出更加柔软的蜜豆包

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外面的包子馒头一般都是普通面粉制作的，今天就教大家用低筋面粉做出更松软的蜜豆包。 材料

蜜豆包的用料

低筋面粉 500克 水 260克
鲜酵母 15克 蜜红豆 400克

蜜豆包的做法

一次发酵，用低粉做出更加柔软的蜜豆包的做法图解1

步骤1

食材大集合
一次发酵，用低粉做出更加柔软的蜜豆包的做法图解2

步骤2

将低筋面粉，水和鲜酵母一起放入厨师机的缸里；
一次发酵，用低粉做出更加柔软的蜜豆包的做法图解3

步骤3

先2档，搅打至絮状，改成4档，继续搅打至面团光滑即可；
一次发酵，用低粉做出更加柔软的蜜豆包的做法图解4

步骤4

3． 面团收紧，醒15分钟；
一次发酵，用低粉做出更加柔软的蜜豆包的做法图解5

步骤5

4． 分割成12份；
一次发酵，用低粉做出更加柔软的蜜豆包的做法图解6

步骤6

5． 收紧揉圆；
一次发酵，用低粉做出更加柔软的蜜豆包的做法图解7

步骤7

6． 压扁，用擀面杖将四周擀薄；
一次发酵，用低粉做出更加柔软的蜜豆包的做法图解8

步骤8

7． 包入蜜红豆；
一次发酵，用低粉做出更加柔软的蜜豆包的做法图解9

步骤9

8． 像包包子一样包紧；
一次发酵，用低粉做出更加柔软的蜜豆包的做法图解10

步骤10

9． 然后把中间口捏紧；
一次发酵，用低粉做出更加柔软的蜜豆包的做法图解11

步骤11

10．然后倒过来放入蒸锅中；
一次发酵，用低粉做出更加柔软的蜜豆包的做法图解12

步骤12

室温发酵20分钟即可；开火，大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟；
一次发酵，用低粉做出更加柔软的蜜豆包的做法图解13

步骤13

13．松软可口的蜜豆包出炉了

蜜豆包的烹饪技巧

1． 鲜酵母：干酵母=3:1 2． 面团一定要揉光滑，这样做出来的蜜豆包才光滑； 3． 面团醒15分钟，是为了让面团更加有延展性； 4． 现在温度很高，室温发酵即可； 5． 蒸好的包子一定要焖3-5分钟，要不容易塌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 灵子美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 主食 包子

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