三生三世桃花酥

三生三世桃花酥

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妞爷i
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桃花酥的用料

油皮部分 中筋面粉 120克
水 60克 猪油 40克
糖 10克 油酥部分
低筋粉 100克 猪油 55克
红色色素或者粉色色素 适量 馅料部分
红豆馅料 200克左右

桃花酥的做法

三生三世桃花酥的做法图解1

步骤1

把油皮部分的材料全部准备好
三生三世桃花酥的做法图解2

步骤2

有面包机或者厨师机的就用机器处理，没有机器的就直接手揉。揉好之后盖上保鲜膜醒20分钟
三生三世桃花酥的做法图解3

步骤3

制作油酥，低筋粉，猪油，色素混合揉匀。盖上保鲜膜放一边备用
三生三世桃花酥的做法图解4

步骤4

这个时候可以来分内馅。一共24份。一份10克左右
三生三世桃花酥的做法图解5

步骤5

拿出醒好的油皮面团称重，然后用总重量除以24！油酥部分也是用总重量除以24！
三生三世桃花酥的做法图解6

步骤6

分好后，用油皮包裹油酥（其实就是和蛋黄酥一样的做法啦）
三生三世桃花酥的做法图解7

步骤7

和蛋黄酥一样的做法，擀压舌饼状卷起，放一边备用，全部擀压完刚好开始第二次的擀压
三生三世桃花酥的做法图解8

步骤8

包馅料后搓圆，按压成圆饼状。不要太薄，有一定的厚度
三生三世桃花酥的做法图解9

步骤9

按压后用小号五角星的裱嘴压中心点，没有的话可以凭感觉去分五等份
三生三世桃花酥的做法图解10

步骤10

如图，按照五角星的痕迹去剪，不要剪断
三生三世桃花酥的做法图解11

步骤11

剪好的样子
三生三世桃花酥的做法图解12

步骤12

然后捏花，每个花瓣上轻轻的割三刀（捏花可看封面视频里有）
三生三世桃花酥的做法图解13

步骤13

在花瓣中心点上蛋黄液，用筷子点蛋黄液更快更方便。然后点上芝麻当花蕊
三生三世桃花酥的做法图解14

步骤14

烤箱预热150°，150烤30到40分钟左右！（看个人的烤箱脾气！最后时刻注意不要烤上色了！）
三生三世桃花酥的做法图解15

步骤15

捏桃花捏了三年多了
三生三世桃花酥的做法图解16

步骤16

喜欢捏小小的桃花

桃花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 妞爷i 编写，未经授权不得转载

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