家常爆炒螺丝

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星星爱下厨

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炒螺丝这可是大排档和路边摊的标配呀，一年四季都不会下架的菜单，我们广东人喜欢吃宵夜，反正只要是出去大排档了这个是必点的菜，三五个朋友一边吸螺一边喝着啤酒或者冰冰的可乐，这感觉真是太棒了。

家常爆炒螺丝的用料

田螺 700克	啤酒 1瓶
生姜 1块	大蒜 5瓣
小米椒 6个	洋葱半个
青椒或红椒 1个	葱 2根
生抽 1勺	蚝油 1勺
盐 1克	油 2汤匙

家常爆炒螺丝的做法

步骤1

买回来的螺丝先加2勺盐和1勺油，加入清水泡30分钟左右

步骤2

然后把姜片、大蒜、小米椒、洋葱、辣椒和葱都准备好

步骤3

泡好的螺丝用双手反复搓洗干净，沥干水分，这个过程需要耐心，反正我是搓洗了不下10次，毕竟是吃到肚子里的东西，得清洗到位

步骤4

热锅下油，加入姜片和大蒜，中火翻炒出香味

步骤5

倒入螺丝，大火爆炒3分钟左右

步骤6

加入小米椒，和1克左右的盐，继续大火爆炒一分钟左右

步骤7

加入一罐啤酒，品牌不限，自己喜欢

步骤8

加入一勺生抽

步骤9

一勺蚝油，翻拌均匀

步骤10

盖上锅盖，中火煮15分钟左右即可大火收汁

步骤11

加入洋葱和辣椒翻炒均匀

步骤12

加入葱段，简单翻炒几下即可关火，汁不要收得太干，有汁泡着吃起来才更入味过瘾哦

步骤13

装盘出锅

步骤14

就这样一盘，我一个人就能干掉，哈哈哈哈哈

家常爆炒螺丝的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由星星爱下厨编写，未经授权不得转载

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