蔓越莓绿豆糕

蔓越莓绿豆糕

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炎炎夏日，来一口冰冰凉凉的绿豆糕，瞬间清新爽口的味道包围，香软绵密，入口即化。今天的配方还加入了酸酸甜甜的蔓越莓干，口感层次更丰富。端午节也快到了，这道清凉消暑的美味小点心赶紧安排上吧！

蔓越莓绿豆糕的用料

脱皮绿豆 250g 清水 500g
黄油 35g 白砂糖 60g
奶粉 10g 麦芽糖 30g
蔓越莓干 30g

蔓越莓绿豆糕的做法

蔓越莓绿豆糕的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：脱皮绿豆250克、清水500克、黄油35克、白砂糖60克、奶粉10克、麦芽糖30克、蔓越莓干30克 鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈压力锅
蔓越莓绿豆糕的做法图解2

步骤2

脱皮绿豆提前泡水一晚上，然后倒掉泡绿豆的水，放入碗中，加入没过绿豆一半的清水，连碗一起放入鹅妈妈压力锅中，上压后继续蒸15分钟左右；
蔓越莓绿豆糕的做法图解3

步骤3

蒸好取出，用勺子将绿豆按压成泥；
蔓越莓绿豆糕的做法图解4

步骤4

尽量压成细腻的绿豆沙（有时间的可以过筛一遍，口感更好）；
蔓越莓绿豆糕的做法图解5

步骤5

鹅妈妈钛晶锅预热倒入35克黄油，小火加热至黄油融化；
蔓越莓绿豆糕的做法图解6

步骤6

倒入绿豆沙、30克麦芽糖、60克白砂糖、10克奶粉；
蔓越莓绿豆糕的做法图解7

步骤7

不断翻拌翻炒；
蔓越莓绿豆糕的做法图解8

步骤8

炒至成团，黄油被充分吸收，绿豆泥不粘手即可（切记不要炒太干）；
蔓越莓绿豆糕的做法图解9

步骤9

倒入蔓越莓干；
蔓越莓绿豆糕的做法图解10

步骤10

充分翻拌均匀，关火晾凉；
蔓越莓绿豆糕的做法图解11

步骤11

分成差不多每个50克，充分揉圆；
蔓越莓绿豆糕的做法图解12

步骤12

模具刷油放入绿豆球，压的紧实些；
蔓越莓绿豆糕的做法图解13

步骤13

向下按压，向上提起，脱模完成啦；
蔓越莓绿豆糕的做法图解14

步骤14

夏天放入冰箱冷藏一会儿口感更好哦；
蔓越莓绿豆糕的做法图解15

步骤15

清凉解暑，入口即化，软糯香甜；
蔓越莓绿豆糕的做法图解16

步骤16

加入了酸酸甜甜的蔓越莓干，口感更赞，炎炎夏日就爱这道小点心。

蔓越莓绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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