酸辣甜海带根

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张冲zc

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在烧烤店吃到的这个小菜，回家自己开始研究，酸酸辣辣带点甜味，正适合炎热的夏天，解腻又开胃

酸辣甜海带根的用料

干海带 3个	姜适量
蒜适量	小红泰椒 2个
小米辣泡椒一小袋	清水 50ml
酱油 100ml	陈醋 150ml
白糖两大勺	盐调料勺半勺
味素调料勺两勺

酸辣甜海带根的做法

步骤1

干海带提前泡发，三四个小时就可以，也可提前一晚泡发，海带表面清洗干净（我是用刷子刷的，用手实在是不好清洗），洗干净之后开水下锅，煮12分钟左右。

步骤2

趁着煮海带的时间，把准备好的姜蒜切片，辣椒切段。

步骤3

煮好的海带过凉水，然后切成大小适中的菱形块，切完之后再洗一下，洗掉海带表面的粘液。

步骤4

切完之后开始调汁，把水、酱油、陈醋、盐、白糖、味素、姜蒜辣椒，放锅里煮一下，稍微冒热气了就可以关火，把煮好的汁倒入盆里，放凉后加入整袋小米辣，再倒入沥干的海带拌均匀。

步骤5

放入提前准备好的干净瓶子，放冰箱冷藏，一下午就可以吃了，时间长一点更入味呦

酸辣甜海带根的烹饪技巧

第一次做的时候泡了两根干海带，调汁的时候没放水，放的100ml酱油200ml陈醋，有点太酸的感觉，这次做调整了一下配方，酸味辣味都正好，比上次做的好吃，喜欢吃辣的小伙伴辣椒可以多放一个，特意吃了之后才来发的菜谱，希望能帮到喜欢吃的小伙伴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

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张冲zc

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