自制樱桃酱，蓝莓酱，桃酱

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瑶瑶宝贝儿3
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今年买的樱桃呀桃子呀蓝莓什么的都比较酸，家里人都不爱吃，可已经买回来了也不能扔了，那样太浪费了，所以就熬成了各种酱

自制樱桃酱的用料

蓝莓/樱桃/桃子 500克 白砂糖 50克
黄冰糖或冰糖 100克 柠檬汁 适量
所有甜度和酸度都根据自己的口味来喜欢吃甜的就多放点糖，喜欢酸甜口就少放点糖

自制樱桃酱的做法

自制樱桃酱，蓝莓酱，桃酱的做法图解1

步骤1

买回来的蓝莓，樱桃等挑拣出坏果扔掉，自己吃就精细点
自制樱桃酱，蓝莓酱，桃酱的做法图解2

步骤2

放入面粉和一勺盐
自制樱桃酱，蓝莓酱，桃酱的做法图解3

步骤3

再放入水清洗几遍
自制樱桃酱，蓝莓酱，桃酱的做法图解4

步骤4

清洗干净控干水分或拿厨房纸吸干水分
自制樱桃酱，蓝莓酱，桃酱的做法图解5

步骤5

放入白砂糖和冰糖和均匀后放冰箱冷藏室放两个小时或更长（我的樱桃和蓝莓放了一夜，桃子是放了两个小时）
自制樱桃酱，蓝莓酱，桃酱的做法图解6

步骤6

从冰箱里拿出来的各种腌制的果子开火熬煮，先大火烧开，再转中小火慢慢熬煮，再熬煮的过程中有白色的沫沫要捞出来，知道没有为止，熬到浓稠有粘度就行了，不能太稀
自制樱桃酱，蓝莓酱，桃酱的做法图解7

步骤7

把买来的玻璃瓶用水煮一下（就是冷水锅里放入玻璃瓶开火煮至开锅后捞出来倒放把瓶子里的水控干，要用无油的锅煮，这步忘拍照了）
自制樱桃酱，蓝莓酱，桃酱的做法图解8

步骤8

把熬好的酱装入煮好控干水分的玻璃瓶里拧好盖子倒放凉凉，放入冰箱冷藏室一个月内吃完（如是打开盖子的酱建议5天内吃完）

自制樱桃酱的烹饪技巧

熬酱的过程中要不停地搅拌以防糊锅 熬好的酱要趁热放到玻璃瓶里拧好盖子倒扣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 瑶瑶宝贝儿3 编写，未经授权不得转载

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