凉拌苦菊

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天气越来越热，食欲也越来越差了，大鱼大肉都不想吃了，只想吃点清淡的，尤其是凉拌菜，吃下去格外受用。 天气热的时候身体也格外燥热，饮食上要注意清淡，一些清热去火的食材应该多吃，这不，今天我要分享的这道凉拌菜，就是清热去火的一把好手。 今天凉拌菜的主角是：苦菊。

凉拌苦菊的用料

苦菊 适量 三色藜麦米 适量
生抽 适量 陈醋 适量
芝麻油 适量 食用盐 适量
焙煎芝麻沙拉酱 适量

凉拌苦菊的做法

凉拌苦菊的做法图解1

步骤1

抓一把三色藜麦米，放入水中浸泡20分钟。 这三色藜麦米可是近期的网红食材，被人们称为神奇谷物，富含大量植物蛋白，被人体吸收后能转化成氨基酸，提高人体免疫力。 除此之外，藜麦米富含微量元素铁和磷，多吃能补益气血，对人体好处多多。
凉拌苦菊的做法图解2

步骤2

浸泡好的三色藜麦米放入小锅中煮15分钟。煮好之后捞出沥干水分备用。
凉拌苦菊的做法图解3

步骤3

买回来的苦菊稍微挑拣一下，今天买的苦菊不错，基本没有什么黄叶烂叶。
凉拌苦菊的做法图解4

步骤4

挑拣好的苦菊用手掐成小段，放入大盆中，加入盐水搓洗干净。
凉拌苦菊的做法图解5

步骤5

洗干净的苦菊放在大盆里，再倒入煮好的三色藜麦米。
凉拌苦菊的做法图解6

步骤6

加入一勺食用盐搅拌均匀。
凉拌苦菊的做法图解7

步骤7

再依次放入一勺生抽，半勺陈醋，半勺芝麻油，一勺焙煎芝麻沙拉酱，调料全部放好之后搅拌均匀。
凉拌苦菊的做法图解8

步骤8

搅拌均匀的凉拌菜装入盘中，端上桌就可以开吃了。这一盘凉拌苦菊都被妈妈吃了，我就吃了一口，妈妈边吃边说，这凉拌苦菊可真好吃，我也明白了，下次要多做一点，妈妈明显没吃够啊。

凉拌苦菊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 吉兔兔的美食 编写，未经授权不得转载

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