水晶粽子——米博版

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吃糯米粽子吃腻了吗？快来尝试做一下冰凉可口的水晶粽子吧！端午节的饭后甜点端上来，家人赞不绝口

水晶粽子的用料

水晶粉 50g 纯净水 150g
糖浆 50g 紫薯/南瓜 2个
粽叶 适量

水晶粽子的做法

水晶粽子——米博版的做法图解1

步骤1

紫薯/南瓜去皮切块放入蒸锅，主锅中加入500g水，设置25min/140℃/1档蒸熟，蒸熟后用搅拌功能打碎
水晶粽子——米博版的做法图解2

步骤2

主锅内倒入糖浆和水，设置8min/100℃/2档搅拌加热，在糖浆水煮沸后分3次倒入水晶粉溶液，结束将把水晶团放入碗中，盖上保鲜膜放入蒸锅中。 水晶粉溶液：取一小碗倒入水晶粉、水搅拌成水晶粉溶液（一定要搅拌到顺滑无颗粒状）
水晶粽子——米博版的做法图解3

步骤3

主锅内加入500g，放上蒸锅，设置20min/140℃/1档进行蒸制
水晶粽子——米博版的做法图解4

步骤4

蒸好的水晶团分成30g的小剂子，加入紫薯馅/南瓜馅后用粽叶扎成型即可享用（粽子叶刷上油防粘）。

水晶粽子的烹饪技巧

冷藏后口味更佳哦，也可以换成你最爱的馅儿料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 miboi米博 编写，未经授权不得转载

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