地三鲜（非油炸懒人版）

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Sakyayo
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地三鲜一般的做法都是将土豆、茄子油炸一下，然后还要裹面粉之类的，操作起来繁琐，而且油多，一般家庭炸了油也不好处理。 这种做法比较简便易操作，口感不比那种差，用的油也少些，很适合我这种怕麻烦的人。

地三鲜的用料

土豆 2个 青椒 2-3个
茄子 2-3根 盐 适量
油 适量 蒜白 适量
蒜瓣 适量 姜 适量

地三鲜的做法

地三鲜（非油炸懒人版）的做法图解1

步骤1

主食材准备好，土豆滚刀切薄一些。
地三鲜（非油炸懒人版）的做法图解2

步骤2

热锅热油，油比平时做菜略多一点儿就可以了，将土豆倒进去煎炸翻炒，注意观察土豆变色。
地三鲜（非油炸懒人版）的做法图解3

步骤3

土豆完全变色了，倒入蒜白、蒜瓣、姜一起翻炒出香。
地三鲜（非油炸懒人版）的做法图解4

步骤4

倒入茄子一起翻炒，这时候可以观察到茄子吸油变软了。
地三鲜（非油炸懒人版）的做法图解5

步骤5

感觉油都被茄子吸干了，略根据情况再加些油，使茄子不至于无油，但油又不会多那种，继续翻炒。
地三鲜（非油炸懒人版）的做法图解6

步骤6

倒入青椒一起翻炒。
地三鲜（非油炸懒人版）的做法图解7

步骤7

加适量盐继续翻炒起锅。
地三鲜（非油炸懒人版）的做法图解8

步骤8

✅，比较简单吧，很适合懒人。
地三鲜（非油炸懒人版）的做法图解9

步骤9

特别爱吃地三鲜。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 Sakyayo 编写，未经授权不得转载

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