炼乳

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香甜浓郁的炼乳是做甜品少不了的原材料，超市里都有现成的卖，不过看一下配料表，就会发现超市的炼乳都不是牛奶提炼的，而是乳粉，糖和油脂香精等调制出来的，有好多添加剂；其实自己在家用纯牛奶就能自制美味无添加的炼乳，绵柔香甜，奶味浓郁，搭配面包、馒头瞬间提升口感；学会它再也不用去超市买啦，健康零添加，做好放入冰箱冷藏，随取随吃，干净又卫生！

奶糖的用料

白糖 120g 牛奶 500g

奶糖的做法

炼乳的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：白糖120克、牛奶500克 鹅妈妈钛晶锅
炼乳的做法图解2

步骤2

鹅妈妈钛晶锅中倒入120克白糖、500克牛奶；
炼乳的做法图解3

步骤3

一边加热一边搅拌，煮至沸腾，白糖融化；
炼乳的做法图解4

步骤4

转中火继续搅拌；
炼乳的做法图解5

步骤5

搅拌至牛奶中水分逐渐蒸发，变得微微浓稠的状态，即可熄火，因冷却后会变得更浓稠，所以这一步也不要熬得太干；
炼乳的做法图解6

步骤6

装入小容器中放一边晾凉，晾凉它的浓稠度会增加；
炼乳的做法图解7

步骤7

提起呈缓慢掉落状即可；
炼乳的做法图解8

步骤8

可以放入冰箱冷藏，想吃时取出（因为没有添加剂，尽量一周内食用完哦）；
炼乳的做法图解9

步骤9

只用牛奶和白糖就能自制的炼乳你学会了吗；
炼乳的做法图解10

步骤10

用来蘸面包、馒头、蘸水果都是不错的选择；
炼乳的做法图解11

步骤11

健康零添加，绵柔香甜的口感入口即化！

奶糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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