傳統裹蒸粽

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Yan1982
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裹蒸粽的用料

糯米 5斤 红豆 50克
咸蛋黄 15個 竹葉 一個粽子約5片
草绳 n條 五花肉 一斤半
鮑魚 n只 香菇 n朵

裹蒸粽的做法

傳統裹蒸粽的做法图解1

步骤1

提前一晚泡綠豆
傳統裹蒸粽的做法图解2

步骤2

待豆衣裂開小縫可以去豆殼了.…折磨吖！腿酸…後遺症可能會變綠豆眼
傳統裹蒸粽的做法图解3

步骤3

黑豬肉最好是五花，假如五花沒好的可以選前脥肉！用五香粉、南乳、沙糖、料酒拌淹三小時就可以
傳統裹蒸粽的做法图解4

步骤4

干鮑提前一晚泡發
傳統裹蒸粽的做法图解5

步骤5

咸蛋隔水蒸熟一個分成四份
傳統裹蒸粽的做法图解6

步骤6

竹葉選老的，不開裂不穿孔的。如圖打十字疊
傳統裹蒸粽的做法图解7

步骤7

你們意會吖！先把一頭捏緊，打個角
傳統裹蒸粽的做法图解8

步骤8

看到嗎？
傳統裹蒸粽的做法图解9

步骤9

成這樣，一定要打好角
傳統裹蒸粽的做法图解10

步骤10

放料，原則上上下兩層是糯米，中間的隨意！我的比例是糯米四，材料六！這樣的粽子才吸引
傳統裹蒸粽的做法图解11

步骤11

喜歡什麼放什麼
傳統裹蒸粽的做法图解12

步骤12

把兩側向中間靠攏壓緊裹好
傳統裹蒸粽的做法图解13

步骤13

然後四面都包好，確定竹葉沒裂開，就可以捆水草了！
傳統裹蒸粽的做法图解14

步骤14

第一個，丑
傳統裹蒸粽的做法图解15

步骤15

n只以後，順眼多了
傳統裹蒸粽的做法图解16

步骤16

放進鍋里也講藝術哦
傳統裹蒸粽的做法图解17

步骤17

我分開了三鍋，壓力鍋中途不用加水！只要一開始把水蓋過粽子就好…連續三個55分鐘，然後自然減壓就完成
傳統裹蒸粽的做法图解18

步骤18

粽肉扎實不松散
傳統裹蒸粽的做法图解19

步骤19

肥肉已經化了
傳統裹蒸粽的做法图解20

步骤20

煲好馬上離水
傳統裹蒸粽的做法图解21

步骤21

非壓力鍋，約六個小時！水開後轉中小火
傳統裹蒸粽的做法图解22

步骤22

煲好後，包滿挺拔！人見人愛香味四溢
傳統裹蒸粽的做法图解23

步骤23

開吃

裹蒸粽的烹饪技巧

糯米用鹽和小許鹽拌勻！绿豆一定去衣乾淨些，還有就是材料最好都吸干水的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 Yan1982 编写，未经授权不得转载

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