咸蛋黄焗南瓜

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咸蛋黄焗南瓜，由南瓜和咸蛋黄炒制而成。口感粉糯，咸甜交错，非常下饭，喜欢的小伙伴们一定要试试呀！

咸蛋黄焗南瓜的用料

咸蛋黄 2个 南瓜 600克
小葱 3根 油盐 适量

咸蛋黄焗南瓜的做法

咸蛋黄焗南瓜的做法图解1

步骤1

准备好贝贝南瓜两个
咸蛋黄焗南瓜的做法图解2

步骤2

南瓜去皮切成均匀块状。
咸蛋黄焗南瓜的做法图解3

步骤3

座一锅热水，把切好的南瓜和咸蛋黄下锅蒸10-15分钟。为了防止时间过长南瓜烂掉，中途用筷子戳一下，确认南瓜熟了即刻关火。
咸蛋黄焗南瓜的做法图解4

步骤4

将咸蛋黄碾压成泥。
咸蛋黄焗南瓜的做法图解5

步骤5

锅里放油加热，倒入少许葱白爆香，接着倒入蛋黄泥快速翻炒，翻炒至蛋黄泥呈糊状即可。注意用小火，防止蛋黄糊掉。
咸蛋黄焗南瓜的做法图解6

步骤6

放入南瓜块翻炒，使南瓜均匀挂上蛋黄糊。接着放入葱花，适量鸡精调味。
咸蛋黄焗南瓜的做法图解7

步骤7

出锅，装入盘中。

咸蛋黄焗南瓜的烹饪技巧

1.咸蛋黄本身自带咸味，大家可以根据自己的口味咸淡加盐； 2.这道菜用的是板栗南瓜，也可用其他品种南瓜替换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 南塘妈妈 编写，未经授权不得转载

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