卤麻辣鸭头

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贵重的鸡枞很变色
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卤麻辣鸭头的用料

鸭头 一袋 鸭爪 一袋
姜葱 适量 超市香料包 一袋
酱油 2勺 白酒 2勺
花椒 50克 干辣椒 50--70克
白糖 3勺 盐 比炒菜口味要重
甜面酱 15克

卤麻辣鸭头的做法

卤麻辣鸭头的做法图解1

步骤1

把香料调料加骨头汤先上火煮开开小火，第一次煮要把香料味辣味先煮出来
卤麻辣鸭头的做法图解2

步骤2

鸭头鸭爪先泡水，清洗，剪指甲，焯水在洗一边，加入卤汤锅煮开关小火煮20分钟，关火焖15分钟。
卤麻辣鸭头的做法图解3

步骤3

出锅后淋入辣油花椒油拌均匀，防止氧化时间长了发黑变色。彻底冷凉，开喝，，

卤麻辣鸭头的烹饪技巧

第一次开卤汤，可以加适量的猪肉皮，肥肉， 汤要漫过卤货，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 贵重的鸡枞很变色 编写，未经授权不得转载

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