胡萝卜方饼宝宝辅食食谱

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宝宝辅食达人原创

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12个月以上一块饼中有胡萝卜、有面粉，还有营养的鸡蛋，口感香甜、松软，外皮微脆。我也是很久没做发酵类的面饼了，趁着过节有时间，赶紧多做一些。

胡萝卜方饼的用料

普通面粉 200克	酵母 2克
胡萝卜 80克	鸡蛋 1个
糖 15克	黑芝麻 5克

胡萝卜方饼的做法

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉200克 / 酵母2克胡萝卜80克 / 鸡蛋1个糖15克 / 黑芝麻5克

步骤2

胡萝卜去皮，切成小丁放入料理机中。

步骤3

料理机内再打入1个鸡蛋，将两种食材充分搅打细腻。

步骤4

胡萝卜糊糊倒入碗中，加入酵母搅拌均匀，直至酵母完全融化。 *我习惯面粉和酵母的配比是100:1，只要酵母不失效，发酵起来是很容易的。

步骤5

碗中继续加入普通面粉、糖，将所有食材搅拌成面絮状。 *因为每个人买到的胡萝卜水分都不同，所以面粉克数你们要微微调整，记得搅拌到盆里没有多余干面粉了，再进行下面的步骤。

步骤6

然后用手掌心的力量，揉成光滑的、偏硬的面团。

步骤7

将揉好的面团盖上保鲜膜，在30-40℃下发酵1个小时左右，直到面团充分变大到原来的2倍大小。 *我一般习惯放在烤箱，发酵功能大概是四十度，1个小时左右恒温发酵，现在天气也热了，发酵变得很容易，你们可以常温静置发酵。 *也可以覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。发酵的时间不固定，只要发酵至两倍大就可以了。