薯蓉球

精品独家

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鹿泽

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没什么故事。。但真的好吃，我超喜欢的！！！而且简单~ 一级快乐！

薯蓉球的用料

土豆 250g	低筋面粉 50g
黄油 25g	绵白糖 25g
淀粉 5g	红豆沙 150g
鸡蛋液看着来	面包糠看着来
油看你家锅多大了煎东西用量	替换食材我红豆沙不够了。
马苏里拉奶酪 30g

薯蓉球的做法

步骤1

土豆去皮

步骤2

土豆切块

步骤3

煮熟

步骤4

捣碎

步骤5

加入面粉，想过筛就过，但没必要。

步骤6

加糖

步骤7

加油

步骤8

下剂子

步骤9

摁扁包入馅料

步骤10

揉圆一点别使劲。大力出奇迹。危！

步骤11

蛋液和面包糠准备好www

步骤12

裹上蛋液在裹上面包糠

步骤13

热油，炸的时候忘了拍了。。。淦。自行脑补。火开小点啊。

步骤14

煎至金黄捞出

步骤15

红豆沙的。

步骤16

芝士的。拉丝懒得切了直接撕的。

薯蓉球的烹饪技巧

步骤 1.土豆削皮2.切块3.煮熟4.捣成泥，倒入面粉，活匀。5.加入调味料加入油活匀成团。（一定要活匀。） 6.面团分剂子，红豆沙揉成团。面团15g的剂子，红豆沙10g的馅 7面团按扁包入馅料。（馅料包好不要露馅，不然热油会崩溅） 8.包好，稍微揉圆，滚上一点面粉。（别多裹一小层就可以。） 9.放入蛋液粘好蛋液，裹上面包糠。（别把蛋液裹太多，面包糠有小团炸出来就不好看了） 10.热油锅6成热放入裹好面包糠的半成品，炸至金黄。（注意控制油温，小心馅料炸开。） 11.完成。质量标准：色泽金黄，口味香甜，口感外酥内软。制作关键：1土豆一定要捣成泥。 2包入馅料包匀，不要露馅。 3裹鸡蛋液之前裹一层面粉定型。裹鸡蛋液时候注意不要变形。 3油温控制好炸至金黄就及时捞出。 4小心漏馅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由鹿泽编写，未经授权不得转载

鹿泽

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