满满胶原蛋白猪皮冻

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皮冰是我喜欢的美食之一，Q弹的口感富含胶原蛋白。

满满胶原蛋白猪皮冻的用料

猪皮 500g 水 2000ml
八角 2个 桂皮 1块
酱油 醋 糖 适量 大蒜 2瓣
盐 味精 适量

满满胶原蛋白猪皮冻的做法

满满胶原蛋白猪皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮焯水。水开后煮10分钟左右，取出过凉水，地皮上的肥肉刮干净，猪毛拔干净。
满满胶原蛋白猪皮冻的做法图解2

步骤2

猪毛切成丝，这样更容易煮出胶原蛋白。
满满胶原蛋白猪皮冻的做法图解3

步骤3

加4倍的水，加一个八角一块桂皮。大火煮开，小火煮1小时。
满满胶原蛋白猪皮冻的做法图解4

步骤4

煮好后凉透，装碗，放入冰箱。
满满胶原蛋白猪皮冻的做法图解5

步骤5

皮凉做好了，切片就可以吃了。
满满胶原蛋白猪皮冻的做法图解6

步骤6

加入蒜沫，盐、糖、酱油、醋、味精。拌均
满满胶原蛋白猪皮冻的做法图解7

步骤7

皮冻Q弹

满满胶原蛋白猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 轻锁眉6 编写，未经授权不得转载

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