韭菜盒子

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三奈子
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早上做了三鲜包，剩了些发面，正好想吃韭菜了，就来点韭菜鸡蛋盒子吧

韭菜盒子的用料

面 300g 酵母 3克
糖 3克 温水 165克
韭菜 1把 鸡蛋 4个
盐 1调料勺 鸡精 1调料勺
耗油 1勺（量把不准的可以参考图片） 香油 2勺

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

面粉中加入酵母粉、糖、温水，揉成面团，盖上盖子发酵1小时
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

1、3个鸡蛋打散，锅中少油烧热时倒入鸡蛋液流开，待鸡蛋刚好全凝固时倒在砧板上，剁碎； 2、韭菜洗净切碎； 3、鸡蛋碎、韭菜碎混合，加入各项调料
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

馅料拌匀备用
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

面团发酵至蜂窝状，手指按下不反弹即可
韭菜盒子的做法图解5

步骤5

取出面团多揉几次排气，分成几个均等面剂，每个面剂50g
韭菜盒子的做法图解6

步骤6

1、擀成大薄面片，在一半铺上韭菜鸡蛋馅，另一半盖上收边； 2、平底锅刷少许油，放入饼胚
韭菜盒子的做法图解7

步骤7

下面煎的时候给上面刷薄油，煎至两面金黄盛出
韭菜盒子的做法图解8

步骤8

大的话可以切几刀，尝一下，真的好吃到无话可说

韭菜盒子的烹饪技巧

1、做韭菜盒子其实并不需要去发面，但因为我正好有剩的发面可以用，而且就是这么做出来的，所以这个菜谱是发面版的； 2、电饼铛做更方便； 3、馅料里可以放自己喜欢的别的食材，比如虾皮等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 三奈子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 咸 主食 煎锅

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