广东人的乡愁 皮蛋瘦肉粥

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一叶夏荷
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皮蛋瘦肉粥的那种香、特别不知如何形容，但无论何人总会第一口就爱上、怦然心动！ 刚才小娃一看是粥又嘀咕不想吃粥，试了一口，赞不绝口，风卷残云吃得一干二净！(哪一次不是这样？吃之前嫌弃，吃一口后立马转粉！你娘哪一个粥不美味？！你倒是说说看！)

皮蛋瘦肉粥的用料

泰国香米 适量 皮蛋 1个
瘦肉 100克 葱花 适量
姜丝 适量 生抽
蚝油 胡椒粉 少许

皮蛋瘦肉粥的做法

广东人的乡愁 皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

香米淘好，加水到高压锅，大火到喷气3分钟，中小火再3分钟左右关火。
广东人的乡愁 皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

高压时，准备 : 瘦肉切细丝，胡椒粉、生抽、淀粉腌上； 皮蛋切小粒； 葱头、葱叶切末分开摆放； 姜切细丝。
广东人的乡愁 皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

高压锅冷却后，打开，如粥太稠就加适量开水。中火、保持顺时针搅拌(因粥很容易粘锅)，沸腾后加入姜丝、葱头末、瘦肉丝和皮蛋、食用油少许，顺时针搅拌1-2分钟
广东人的乡愁 皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

小火保持沸腾，加生抽、蚝油、胡椒粉，顺时针搅拌调味
广东人的乡愁 皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

洒上葱花，盛出。 若是生菜切细丝、最后加入那就一个字 : 赞！ 可惜今日家中无生菜～

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 一叶夏荷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 清淡 粥 电压力锅

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