芋泥波波奶茶

精品

50.7万浏览 2714 收藏

深圳扁扁

＋关注

曾经在某音上很火的一个饮品，在某奶茶专卖店也畅销，而且价格也比其他的要贵上不少。其实想喝它用不着买，自己在家也能做，而且还能做不加白砂糖却仍然甜蜜的芋泥波波奶茶，开怀畅饮也不怕长肉肉，因为我有爱乐甜零卡糖，它比白砂糖高6倍的甜度，却不会齁甜，关键是0⃣️卡0⃣️糖，有了它爱喝奶茶又担心长胖的小仙女们再也不用怕啦！
参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

芋泥波波奶茶的用料

荔浦芋头 150克	紫薯 100克
纯牛奶 250毫升	爱乐甜零卡糖 3小包
锡兰红茶 3克	清水适量
西米 100克	冰水适量

芋泥波波奶茶的做法

步骤1

锅里放入适量清水煮开，放入锡兰红茶煮三分钟左右。

步骤2

红茶滤掉茶叶，趁热倒入两包爱乐甜零卡糖搅拌融化备用。

步骤3

芋头和紫薯分别洗净去皮切成薄片。

步骤4

放入蒸锅蒸熟。

步骤5

将蒸熟的紫薯和芋头放入碗内，加入一小包爱乐甜零卡糖用勺子（也可以放入料理机中打成泥状，我因为懒不想洗机器直接上手了）把紫薯和芋头捣成泥状备用。

步骤6

另取一小锅放入适量清水煮沸，倒入西米边煮边搅拌防止粘锅和粘连，大概8～10分钟捞起西米中心只有小白点时，关火焖5分钟至完全透明即可。

步骤7

将煮熟的西米倒入网筛用凉白开冲洗几遍去掉多余的粘液，然后放进冰水里浸泡，西米会晶莹剔透，粒粒有弹性。

步骤8

把牛奶倒入容器内，倒入之前煮好的红茶，反复倒几遍，让牛奶和红茶完全混合。

步骤9

勺适量芋头紫薯泥放入杯中，再在被壁抹上少许。

步骤10

将调好的奶茶倒入杯中，再勺入适量的西米，放入薄荷味装饰一下即可。

步骤11

绵密的芋泥加上香浓的奶茶，甜蜜却又不含糖，开怀畅饮无须担心体重增加，真的再幸福不过了。

芋泥波波奶茶的烹饪技巧

1、芋头和紫薯切薄片，太厚的话蒸的时间会比较久。比例可以随自己的喜好，喜欢芋泥的就多放芋头反之亦然，如果想要漂亮的紫色那就用1：2左右比例就可以了。 2、有时间的话可以自己搓珍珠或者芋圆，偷懒用西米代替了。 3、西米煮好后用凉白开冲洗几遍可以去除多余的粘液，想要口感弹牙可以放入冰水中浸泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由深圳扁扁编写，未经授权不得转载

深圳扁扁

一起来分享给朋友们看看吧：