法式甜品【巧克力戚风蛋糕】

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有斑马纹的戚风蛋糕，你竟然还没吃过吗？今天就教大家这款下午茶的王牌糕点——大理石蛋糕，经典的戚风蛋糕加入可可粉成就双重细腻口感，每个甜点爱好者都无法拒绝~

大理石蛋糕的用料

鸡蛋 7个 糖 350g
香草糖 9g 黄油香草精 2ml
水 175ml 葵花籽油 350ml
面粉 525g 发酵粉 17g
牛奶 3汤匙 可可粉 6汤匙
黄油（辅料) 用于涂抹烤盘

大理石蛋糕的做法

法式甜品【巧克力戚风蛋糕】的做法图解1

步骤1

轻打鸡蛋、糖和香草糖,直至变成白色乳脂状，拌入香草精、水和食用油。
法式甜品【巧克力戚风蛋糕】的做法图解2

步骤2

将面粉和发酵粉和在一起,然后拌入鸡蛋混合物。
法式甜品【巧克力戚风蛋糕】的做法图解3

步骤3

将生面团一分为二，其中一半生面团与牛奶和可可粉一起搅拌。
法式甜品【巧克力戚风蛋糕】的做法图解4

步骤4

在烤盘上涂一层黄油,划为四等份,每处放入2勺深色面团,再在上面放2勺浅色面团,注意不要放在旁边。持续这一操作直至面团用完。请勿铺开生面团,这样能保持面团光滑。烘烤后的面团将出现大理石纹理。
法式甜品【巧克力戚风蛋糕】的做法图解5

步骤5

西门子烤箱175℃,35分钟程序结束，蛋糕变涼后,撒上糖粉,切成片。

大理石蛋糕的烹饪技巧

西门子烤箱： 智感烘焙程序，采用氧气传感技术，无需打开烤箱查看，糕点烘焙更智能
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 男de下厨 编写，未经授权不得转载

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