酥脆鲜嫩煎鸡排

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酥脆鲜嫩煎鸡排的用料

鸡胸肉 1块 面包糠 10克
鸡蛋 1颗 玉米淀粉 适量

酥脆鲜嫩煎鸡排的做法

酥脆鲜嫩煎鸡排的做法图解1

步骤1

准备一块鸡胸肉大概1cm厚的样子，用工具将肉砸松，两面都需要
酥脆鲜嫩煎鸡排的做法图解2

步骤2

砸至鸡胸肉明显变薄（过程很解压，围裙很遭殃）
酥脆鲜嫩煎鸡排的做法图解3

步骤3

放入葱，姜，少量盐（老抽等都有咸味，所以有平时用量的一半就够，跟据肉量而定），蚝油，老抽，味极鲜，料酒，少量水，食用油，胡椒粉，少量玉米淀粉拌匀
酥脆鲜嫩煎鸡排的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时（我是前一晚腌，第二天一早煎）
酥脆鲜嫩煎鸡排的做法图解5

步骤5

裏一层玉米淀粉
酥脆鲜嫩煎鸡排的做法图解6

步骤6

裏一层蛋液
酥脆鲜嫩煎鸡排的做法图解7

步骤7

裏一层面包糠，可以裏厚点，用油一煎会脆脆的好吃☺，放入电饼档放少量油煎（也可以用烤箱烤，烤箱烤的话面包糠不适合太厚，口感会略硬）
酥脆鲜嫩煎鸡排的做法图解8

步骤8

煎至两面金黄，我用了八分钟
酥脆鲜嫩煎鸡排的做法图解9

步骤9

切块，开吃！外表酥脆，内里鲜嫩不柴，我家孩子很喜欢呢⊙▽⊙

酥脆鲜嫩煎鸡排的烹饪技巧

鸡胸肉一定要砸松，这样才不柴☺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 伊依妈妈21 编写，未经授权不得转载

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