凉拌黄瓜

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做了红烧排骨，配个凉拌黄瓜，清清爽爽～

凉拌黄瓜的用料

黄瓜 1条约 250克 大蒜 2瓣
生抽 1大匙 芝麻油 1/2大匙
香醋 1小匙 蚝油 1小匙
白砂糖 1小匙 盐 1/4小匙
熟白芝麻 适量 食用油 1大匙

凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜的做法图解1

步骤1

准备好食材：黄瓜和大蒜。
凉拌黄瓜的做法图解2

步骤2

大蒜切成末备用。
凉拌黄瓜的做法图解3

步骤3

黄瓜切成段，我喜欢用刀背拍黄瓜，为了避免黄瓜汁四溅，我用一点保鲜膜把黄瓜包起来，然后再拍。
凉拌黄瓜的做法图解4

步骤4

拍好后拿掉保鲜膜，把黄瓜段放入大碗。
凉拌黄瓜的做法图解5

步骤5

小碗里依次放入调料：蒜末、生抽、香醋、蚝油、芝麻油、白糖、盐、熟白芝麻、淋一勺烧热的植物油，拌匀。
凉拌黄瓜的做法图解6

步骤6

把调料倒入装有黄瓜的大碗中，拌匀。
凉拌黄瓜的做法图解7

步骤7

装盘享用！

凉拌黄瓜的烹饪技巧

1. 黄瓜拍好后如果有大块的，可以再适当切小。 2. 大蒜除了用刀切成末的方法外，还可以用蒜窝捣成泥状，白芝麻也可以同时放入一起捣，很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载

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