夏季甜品：柠檬挞

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文龙妈
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柠檬挞的用料

低粉 180克 糖粉 40克
黄油 80克＋40克 鸡蛋 5个
白糖 100克 柠檬汁 40克

柠檬挞的做法

夏季甜品：柠檬挞的做法图解1

步骤1

黄油80克软化后筛入40克糖粉
夏季甜品：柠檬挞的做法图解2

步骤2

搅拌至顺滑
夏季甜品：柠檬挞的做法图解3

步骤3

加入20克蛋液
夏季甜品：柠檬挞的做法图解4

步骤4

继续搅拌至顺滑
夏季甜品：柠檬挞的做法图解5

步骤5

筛入低粉
夏季甜品：柠檬挞的做法图解6

步骤6

混合至少无干粉
夏季甜品：柠檬挞的做法图解7

步骤7

放入冰箱冷藏半小时
夏季甜品：柠檬挞的做法图解8

步骤8

每个模具中放入35克面团，均匀扑开
夏季甜品：柠檬挞的做法图解9

步骤9

用叉子扎小孔防止鼓起，180度烤15分钟
夏季甜品：柠檬挞的做法图解10

步骤10

取出放凉备用
夏季甜品：柠檬挞的做法图解11

步骤11

将剩余蛋液加入白糖和柠檬汁搅拌均匀
夏季甜品：柠檬挞的做法图解12

步骤12

小火熬浓稠后加入黄油40克
夏季甜品：柠檬挞的做法图解13

步骤13

搅拌至顺滑后过滤
夏季甜品：柠檬挞的做法图解14

步骤14

将柠檬蛋黄酱放入挞皮内
夏季甜品：柠檬挞的做法图解15

步骤15

放入薄荷叶装饰
夏季甜品：柠檬挞的做法图解16

步骤16

我比较喜欢酸，你可调整糖和柠檬汁的比例
夏季甜品：柠檬挞的做法图解17

步骤17

美味
夏季甜品：柠檬挞的做法图解18

步骤18

成品
夏季甜品：柠檬挞的做法图解19

步骤19

成品

柠檬挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 文龙妈 编写，未经授权不得转载

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