香辣串串夹馍

香辣串串夹馍

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在陕西，小吃摊上的馍是可夹肉，夹蛋，夹蔬菜，夹豆制品，夹面皮，一切食材皆可夹。

香辣串串夹馍的用料

鱼丸 100克 土豆（中等大小） 1个
生菜 6片 豆皮 1张
香菜 2根 长茄子（小一点） 1个
饼 6个 家乐麻辣香锅调料 50克
孜然 10克 花椒粉 1勺
水淀粉 一碗

香辣串串夹馍的做法

香辣串串夹馍的做法图解1

步骤1

鱼丸穿串
香辣串串夹馍的做法图解2

步骤2

土豆去皮切片，穿串
香辣串串夹馍的做法图解3

步骤3

豆皮切宽条，卷生菜，卷金针菇穿串
香辣串串夹馍的做法图解4

步骤4

豆皮卷香菜穿串
香辣串串夹馍的做法图解5

步骤5

茄子切片，穿串
香辣串串夹馍的做法图解6

步骤6

食材总图
香辣串串夹馍的做法图解7

步骤7

热锅烧油倒入麻辣香锅调料炒香，加孜然粉和花椒粉，
香辣串串夹馍的做法图解8

步骤8

加适量开水，倒入水淀粉增加汤汁黏度盛出
香辣串串夹馍的做法图解9

步骤9

另取锅，热油炸鱼丸，捞出控油
香辣串串夹馍的做法图解10

步骤10

炸蔬菜，捞出控油
香辣串串夹馍的做法图解11

步骤11

炸过的食材刷炒过的麻辣香锅酱，去除竹签
香辣串串夹馍的做法图解12

步骤12

饼从中间分开，刷酱，加入喜欢吃的菜品

香辣串串夹馍的烹饪技巧

1 炸之前的食材一定要控干水分 2 为了方便油炸，竹签我是截短的，一分为二。没有可用牙签代替。 3 小吃摊上的饼也是油炸的，个人觉得太油，没炸。 4 饼的选用一般是白吉饼。 5 食材可根据自己的喜欢选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

©本菜谱的做法由 逍遥一下 编写，未经授权不得转载

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