油泼面

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penny妮
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简单易学的家常做法，没办法，疫情期间没地方吃，自己琢磨吧

油泼面的用料

面粉 适量 盐 适量
油菜 适量 生抽 3勺
醋 2勺 大蒜 3瓣
葱 少量 辣椒油 2勺
胡萝卜 半根

油泼面的做法

步骤1

盆中加入盐、面粉温水和面，揉至表面光滑不粘手后，盖保鲜膜醒发半小时。
油泼面的做法图解2

步骤2

取出后，揉几下，面更筋道，擀成薄片（2mm左右），散上干面粉层叠，刀切，

步骤3

水开后加入洗净切好的油菜和胡萝卜丝，焯水后捞出，另锅烧开水后放入面条
油泼面的做法图解4

步骤4

面煮好后过冷水捞出，加入焯好的油菜、胡萝卜，蒜末、葱末、盐、生抽、醋、辣椒油，锅热倒入适量油，烧热后马上浇到面上，拌匀即可

油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

©本菜谱的做法由 penny妮 编写，未经授权不得转载

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