凉拌茄子

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夏天没胃口，那一定是菜没做对，今天做一道看着就让人咽口水的凉拌茄子，不用炒不用炸，蒸熟手撕、淋上秘制的凉拌汁就可以上桌啦；懒人的夏天少不了这样一道开胃又解腻的手撕茄子！

凉拌茄子的用料

茄子 6根 小米辣 适量
葱花 适量 蒜末 适量
辣椒粉 1勺 酱油心生 适量
小鲜侣调味汁 适量 香醋 10g
白糖 2g 植物油 适量

凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：茄子6根、小米辣适量、葱花适量、蒜末适量、辣椒粉1勺、 酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、香醋10克、白糖2克、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
凉拌茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗净放入鹅妈妈钛晶锅蒸至熟透；
凉拌茄子的做法图解3

步骤3

蒸好的茄子呈现软塌的状态；
凉拌茄子的做法图解4

步骤4

关火取出晾凉，手撕成细条装入盘中待用；
凉拌茄子的做法图解5

步骤5

凉拌汁：碗中放入小米辣圈、蒜末、1勺辣椒粉；
凉拌茄子的做法图解6

步骤6

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，待油温升至6成，淋在上面激发出香味；
凉拌茄子的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，挤入适量小鲜侣调味汁、10克香醋、2克白糖；
凉拌茄子的做法图解8

步骤8

再挤入适量酱油心生；
凉拌茄子的做法图解9

步骤9

充分搅拌均匀；
凉拌茄子的做法图解10

步骤10

淋在茄子上，撒上葱花即可上桌；
凉拌茄子的做法图解11

步骤11

酱料经过热油的洗礼，闻起来十分诱人，淋在茄子上瞬间提升茄子的口感；
凉拌茄子的做法图解12

步骤12

不用油炸不用炒，就做这道超级简单的凉拌茄子；
凉拌茄子的做法图解13

步骤13

用来焖米饭也是不错的选择，开胃下饭，有了这个凉拌汁的配方就可以凉拌任何你想吃的时蔬哦！

凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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