陕西肉蒸面

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ai茹茹娃
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陕西肉蒸面的用料

乌冬面 1包 牛肉末 200克
老坛酸菜 80克 蒜末 1茶匙
姜末 1茶匙 酱油 1勺
蚝油 1勺 陈醋 1勺

陕西肉蒸面的做法

陕西肉蒸面的做法图解1

步骤1

篦子面活软擀成薄片。涂上一层油放在篦子上。 蒸的面条稍微硬些，切成韭叶。煮一滚，捞在岸板上控干水分，淋上油，盐，拌匀，抖散开。撒上干面粉揉匀。 肉片加葱姜，生抽老抽胡椒粉，料酒，蚝油，盐，少许面粉腌制。 大盆中准备好豆角，大葱一厘米段十几个。倒入控好水分的面条，加入花椒、盐，油（根据面的多少拌油，均匀了就好，一篦子面大概五大勺油），少许老抽调色，生抽调味，加入腌制好的肉，几粒八角，全部充分搅拌均匀，加入一把干面粉防止粘连。再次搅拌均匀。铺在篦子上。上锅蒸40分钟，把锅边胃严实了，预防蒸锅会掉水珠湿了面。 蒜末加辣椒面盐泼油，加生抽，醋

陕西肉蒸面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 ai茹茹娃 编写，未经授权不得转载

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