家常菜系列：秋葵蒸蛋

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夏天来临，秋葵正当时。嫩秋葵炖蛋，又香又滑又嫩，好美味！ ——记于2020年7月6日

秋葵蒸蛋的用料

秋葵 4个 鸡蛋 1个
食盐 少许 水 大半碗
生抽 1勺 麻油 1勺

秋葵蒸蛋的做法

家常菜系列：秋葵蒸蛋的做法图解1

步骤1

找一个深一些的盘子，好在表面铺上更多的秋葵。将鸡蛋打入盘子并打散。
家常菜系列：秋葵蒸蛋的做法图解2

步骤2

一点点食盐用开水化开，加入冷水拌匀，倒入鸡蛋液里。
家常菜系列：秋葵蒸蛋的做法图解3

步骤3

搅拌啊搅拌。
家常菜系列：秋葵蒸蛋的做法图解4

步骤4

秋葵洗净切成稍微厚一些的片，倒入蛋液中，都浮起来啦。
家常菜系列：秋葵蒸蛋的做法图解5

步骤5

配了个主食，贝贝南瓜，切成两个硬币厚的片。
家常菜系列：秋葵蒸蛋的做法图解6

步骤6

一层蒸南瓜，平铺开来。
家常菜系列：秋葵蒸蛋的做法图解7

步骤7

二层蒸蛋，我的工具真好用。
家常菜系列：秋葵蒸蛋的做法图解8

步骤8

大火上汽，转中火蒸八分钟，关火闷两分钟。锅里水要足够，不然干锅烧可不行。
家常菜系列：秋葵蒸蛋的做法图解9

步骤9

开盖，真好看。
家常菜系列：秋葵蒸蛋的做法图解10

步骤10

生抽麻油淋上去。
家常菜系列：秋葵蒸蛋的做法图解11

步骤11

抓碗工具再来帮忙。
家常菜系列：秋葵蒸蛋的做法图解12

步骤12

南瓜蒸好这样子的。
家常菜系列：秋葵蒸蛋的做法图解13

步骤13

一份简餐就搞定了。

秋葵蒸蛋的烹饪技巧

没有蒸笼，普通蒸锅，或者大锅都是可以的，主要今天还想吃蒸南瓜，就用上了双层蒸笼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 炙浅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 清淡 蒸锅 锅具

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