酱香猪蹄

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酱香猪蹄的用料

猪蹄 2.5斤 八角 1个
干辣椒 3个 花椒 10粒
白芷 1个 桂皮 1块
香叶 2片 冰糖 一把
生抽 2勺 老抽 1勺
耗油 1勺 葱姜料酒 适量

酱香猪蹄的做法

酱香猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄抄水，抄两遍下姜去掉猪蹄丑辛味
酱香猪蹄的做法图解2

步骤2

先炒冰糖，炒到冰糖融化，然后下八角，下孜然下姜，下葱结，下生抽，老抽翻炒，然后翻炒猪蹄
酱香猪蹄的做法图解3

步骤3

加水，加鲁料包放入电饭煲，这个时候你就自由了，一个半小时，电饭煲，或者高压锅都行，主要是让他更快软
酱香猪蹄的做法图解4

步骤4

电饭煲好了之后，在放到炒锅在，小火炖，看剩余水多不，如果不多加少量水加酱油，吧原来鲁料包一起小火炖，炖到筷子插猪蹄是软的，油逼出来，就可以出锅
酱香猪蹄的做法图解5

步骤5

撒葱花做装饰
酱香猪蹄的做法图解6

步骤6

配米饭沾醋，醋要加蒜蓉，油而不腻，带点酸甜，下饭

酱香猪蹄的烹饪技巧

1.时间一定要长不能偷懒，肉才不会咬不动，软 2.抄水，去味，一定要没味了 炒料要看自己口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

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