蛋炒饭

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小程教做菜
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如何将蛋炒饭炒至一粒粒的，粒粒金黄呢 下面就由我来教给大家

蛋炒饭的用料

隔夜米饭 1碗 鸡蛋 2个
腊肠 半根 葱花 适量
其他 个人喜好添加

蛋炒饭的做法

蛋炒饭的做法图解1

步骤1

准备隔夜米饭（因为隔夜米饭才能更好的散开，达到一粒一粒的效果）
蛋炒饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋两个蛋黄蛋白分离，各用一个碗装打散(怕腥的可以加点胡椒粉) 腊肠切丁，葱花切沫(其他配菜可以个人喜好添加)
蛋炒饭的做法图解3

步骤3

蛋白下少许油炒散倒出 备用
蛋炒饭的做法图解4

步骤4

腊肠等其它配料放少许油炒香
蛋炒饭的做法图解5

步骤5

加入米饭，最好用勺子按压（这样才能让米饭散开）
蛋炒饭的做法图解6

步骤6

最后加入蛋黄快速翻拌让蛋黄均匀裹在每一粒米饭上 开始调味，加入适量盐和生抽（会抖翻锅效果会更好） 起锅前下入葱花
蛋炒饭的做法图解7

步骤7

一道香味扑鼻，粒粒金黄的蛋炒饭就做好了

蛋炒饭的烹饪技巧

1、最好选用隔夜米饭，效果会更好 2、炒饭油一定不能放多（放多了会很油腻）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 小程教做菜 编写，未经授权不得转载

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