丝瓜西红柿炒蛋

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丝瓜炒蛋和西红柿炒蛋都好吃，那么丝瓜和西红柿一起炒蛋呢？试一下～

丝瓜西红柿炒蛋的用料

丝瓜 2根 西红柿 1个
鸡蛋 2个 大蒜 2瓣
盐 5-6克 植物油 10克左右

丝瓜西红柿炒蛋的做法

丝瓜西红柿炒蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材：丝瓜、西红柿、鸡蛋、大蒜。
丝瓜西红柿炒蛋的做法图解2

步骤2

丝瓜去皮，切去头尾，切成滚刀块备用。
丝瓜西红柿炒蛋的做法图解3

步骤3

西红柿切块备用。
丝瓜西红柿炒蛋的做法图解4

步骤4

大蒜切粒备用。
丝瓜西红柿炒蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋磕入碗中，加2克食盐，打散，不沾锅内放几滴植物油或者不放油，倒入蛋液。
丝瓜西红柿炒蛋的做法图解6

步骤6

晃动锅子，让蛋液均匀分布在锅底。
丝瓜西红柿炒蛋的做法图解7

步骤7

蛋液充分凝固后，用硅胶铲随便切几下，切成大块后盛出备用。
丝瓜西红柿炒蛋的做法图解8

步骤8

锅内放油，放入大蒜煸炒出香味。
丝瓜西红柿炒蛋的做法图解9

步骤9

放入西红柿翻炒约一分钟。
丝瓜西红柿炒蛋的做法图解10

步骤10

放入丝瓜翻炒几下。
丝瓜西红柿炒蛋的做法图解11

步骤11

加入适量清水，继续翻炒约3分钟，加入适量盐。
丝瓜西红柿炒蛋的做法图解12

步骤12

炒至丝瓜变软后放入鸡蛋翻炒均匀。
丝瓜西红柿炒蛋的做法图解13

步骤13

装盘后享用。

丝瓜西红柿炒蛋的烹饪技巧

1. 西红柿用热水烫一下，可以轻易去皮。 2. 西红柿生食含有丰富的维生素C，热油里翻炒过后则有利于胡萝卜素充分释放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 咸 家常菜

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