酸菜鱼

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Merry8848
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天热没食欲的时候就想吃酸菜鱼啦啦，开胃又解馋,做法也简单。

酸菜鱼的用料

沙巴鱼柳 200g 酸菜 50g
金针菇 50g 小红尖椒 4只
花椒 两小勺 蒜 两瓣
姜 一小块 料酒 适量
黑胡椒粉 适量 盐 一小勺
白糖 一小勺 淀粉 一小勺
小葱 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

1.沙巴鱼柳洗干净切块，放入葱姜蒜，少量盐，色拉油，黑胡椒，料酒和生粉拌匀待用。 2.酸菜，其他配料切好待用。
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

1.起油锅，葱姜蒜爆香，再放入切好的酸菜翻炒，炒香后放入约500克水加盖烧开。 2.水烧开后放入金针菇，小红尖椒和花椒，然后放入适量白醋，盐和白糖调味。 3.味道调好后，用筷子将提前腌渍的沙巴鱼块放入锅内煮两分钟。 4.待鱼块变白入味后盛出，撒上葱花和芝麻即可食用。最后用热油淋一下葱花和芝麻会更香（本步骤可省略）。

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 Merry8848 编写，未经授权不得转载

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