小油菜三色素饺子

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夏天各种蔬菜是最多的时候，而且都是应季菜，吃的就是这个“鲜” 作为一个北方人，最爱吃、最爱做的就是面食了，饺子就成了餐桌上经常出现的主食，也是菜了。 今天就用小油菜，豆腐，鸡蛋，小葱做馅，油菜汁和紫甘蓝汁、全麦面粉和面，做一个三色素菜饺子，从饺子皮到饺子馅都是满满菜的清香味！

小油菜三色素饺子的用料

小油菜 500克 豆腐 100克
鸡蛋 2个 小葱 适量
胡萝卜 1根 耗油 1勺
生抽 2勺 五香粉 少许
盐 少许 面粉 适量
紫甘蓝汁 适量 香油 少许
熟菜籽油 适量

小油菜三色素饺子的做法

小油菜三色素饺子的做法图解1

步骤1

小油菜清洗干净切碎，用纱布挤出油菜汁
小油菜三色素饺子的做法图解2

步骤2

用油菜汁、紫甘蓝汁和全麦面粉活成三种面团，醒面30分钟
小油菜三色素饺子的做法图解3

步骤3

平底锅烧油，下入切碎的豆腐丁铺平，两个鸡蛋打散淋到豆腐上，底部定型翻面，两面都定型后翻面
小油菜三色素饺子的做法图解4

步骤4

接着锅中的底油，下入胡萝卜碎翻炒，胡萝卜发软盛出晾凉备用
小油菜三色素饺子的做法图解5

步骤5

挤干水分的下油菜加入炒好的豆腐碎，胡萝卜丁、小葱碎，加入1勺耗油、两勺生抽、五香粉、少许盐、香油、熟菜籽油调味
小油菜三色素饺子的做法图解6

步骤6

用醒好的面，包入调好的馅，饺子包好
小油菜三色素饺子的做法图解7

步骤7

水开，开始煮饺子啦！下入饺子开锅打三次凉水就好了
小油菜三色素饺子的做法图解8

步骤8

装盘开吃吧

小油菜三色素饺子的烹饪技巧

和面时加点盐，面更有韧性 家里没有菜籽油的，用自己家的有就行，但最好是熟油，拌的馅料会比较香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 蜜蜂食坊 编写，未经授权不得转载

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