快手早餐之榨菜肉丝面

精品独家

13.0万浏览 863 收藏

Daisy正能量(￣^￣)ゞ

＋关注

榨菜肉丝面是我很爱的快手早餐，热乎乎的，而且有面有肉有菜，不仅营养健康，又好吃。

榨菜肉丝面的用料

瘦肉丝 100克	青菜 1棵
榨菜 1包	水 400g
腌制肉丝调料	生抽 1勺
姜粉 1克	白胡椒粉 2克
玉米淀粉 1勺	油 1勺
料酒 1勺	花椒粉 1勺
拌面调料	醋 2勺
油泼辣子 1勺	葱花适量

榨菜肉丝面的做法

步骤1

牛肉切小条，用淀粉，生抽，料酒，花椒粉，胡椒粉稍微抓一下，腌制十分钟左右。

步骤2

准备榨菜，我是一半辣一半不辣的榨菜。如果怕过咸可以先用清水洗一下，（不过我喜欢榨菜味道就没洗哈哈哈啦！

步骤3

锅烧热，倒油，倒入腌好的肉丝，翻炒。炒到肉丝变色，加入榨菜丝炒两分钟，然后加入开水煮三分钟，关火。（喜欢葱的朋友可以在这步加入葱花。

步骤4

水开煮面条。面条根据自己的选择，煮适当的时长，面条煮好捞出后可以继续煮点青菜，颜色好看营养也均衡一些。

步骤5

在煮榨菜肉丝的汤里，加入刚刚煮好的面条，拌匀。

步骤6

盛出面条，舀出适量的汤。加醋加油泼辣子，就可以吃啦！

榨菜肉丝面的烹饪技巧

◽️传统的榨菜肉丝面使用的肉是猪肉，一般是瘦一点的猪里脊这种，其实可以换各种类型的肉，我家猪肉只有五花肉和排骨，都不适合切丝，就用了牛肉，也很好吃。 ◽️煮榨菜的时候加水一定要加开水，这样可以保证榨菜的口感和味道，不会需要煮太久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-15

©本菜谱的做法由 Daisy正能量(￣^￣)ゞ编写，未经授权不得转载

Daisy正能量(￣^￣)ゞ

一起来分享给朋友们看看吧：