香烤羊排【孔老师教做菜】

香烤羊排【孔老师教做菜】

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夏季一般饮食清淡，但偶尔也特别想吃烤羊排，解解馋怎么办？天热外面的食物总感觉不新鲜，又担心食品卫生问题怎么办？尤其是有小朋友的家庭，不妨就在家亲自动手做一道“香烤羊排”和家人分享。 这道香烤羊排，我用的是法式羊排。这种羊排是在超市或网购可以买到的一个品种，一根细骨棒上有一块切割平整的肉肉，跟我们在烧烤店吃的那种是不一样，这样的羊排是上乘的，脂肪含量较少，肥瘦相间，肉质鲜嫩，一眼就能体会它的完美肉质！ 做法非常简单，只需要两个步骤：腌制和烤制的香烤羊排，这个夏天，想吃羊排的你也试试吧。

香烤羊排的用料

羊排5块 迷迭香3根
百里香3根 红葡萄酒15毫升
海盐5克 黑胡椒粉2克
孜然粒适量 色拉油少许

香烤羊排的做法

香烤羊排【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

羊排洗净，用厨房纸擦干表面的血水。
香烤羊排【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

羊排装入碗中，加入迷迭香碎、百里香碎、红葡萄酒、海盐和黑胡椒粉。
香烤羊排【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

用手抓拌均匀。
香烤羊排【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

腌渍2小时以上。
香烤羊排【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

烤盘铺锡纸，并刷一层色拉油防粘，放上腌好的羊排。
香烤羊排【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

用锡纸将羊排包起。
香烤羊排【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

烤箱预热200℃，放入烤盘中上层，上下火先烤10分钟。
香烤羊排【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

取出羊排后用筷子将锡纸打开，撒上孜然粒。
香烤羊排【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

烤箱只开上火，烤盘送入烤箱，继续烤10分钟。
香烤羊排【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

戴上手套，取出烤盘，将烤羊排装入盘中即可。
香烤羊排【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

摆个盘，这份烤羊排，立马有了西餐厅的感觉，切块品尝吧

香烤羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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