韩式鱼饼豆腐汤

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最近读了韩国作家孔枝泳女士写给大女儿的书《亲爱的女儿》，借着27道菜的菜谱道出自己有关人生和生活的经验及想法。 这些菜谱大都简便易上手，可以来复刻一下。 今天复刻一道鱼饼豆腐汤。
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韩式鱼饼豆腐汤的用料

鳕鱼饼 6个 白萝卜 一段
白玉鲜豆腐 1盒 韩国大酱 1大勺
韩国辣酱 1大勺 虾皮 适量
家乐浓缩瑶柱汁 1勺

韩式鱼饼豆腐汤的做法

#夏日消暑，非它莫属#韩式鱼饼豆腐汤的做法图解1

步骤1

白萝卜和鳕鱼饼切粗细一致的条。 韩国鱼饼还没到，先用好吃的鳕鱼饼代替！
#夏日消暑，非它莫属#韩式鱼饼豆腐汤的做法图解2

步骤2

鲜豆腐切块。
#夏日消暑，非它莫属#韩式鱼饼豆腐汤的做法图解3

步骤3

锅内三碗水，放入萝卜和鱼饼条，加入浓缩瑶柱汁和虾皮提鲜，大火煮沸。 这一步有海带汤更好了，我没有泡海带，就用虾皮和瑶柱汁提鲜啦！
#夏日消暑，非它莫属#韩式鱼饼豆腐汤的做法图解4

步骤4

煮沸后倒入豆腐。
#夏日消暑，非它莫属#韩式鱼饼豆腐汤的做法图解5

步骤5

加入一大勺大酱和一大勺辣酱（书里大酱和辣酱2:1，我喜欢辣，就改成1:1了）。辣酱的图又拍糊了，省略。
#夏日消暑，非它莫属#韩式鱼饼豆腐汤的做法图解6

步骤6

搅拌均匀再次煮沸后加入一勺蒜泥和少许葱。再煮两三分钟即可。
#夏日消暑，非它莫属#韩式鱼饼豆腐汤的做法图解7

步骤7

一碗下去出一身汗，倒是遍体通泰舒适了呢！

韩式鱼饼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-23

©本菜谱的做法由 安安家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 家常菜 下饭菜

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