提拉米苏

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甜点是甜蜜的象征，所以很多人会在情人节的时候送蛋糕。 在众多的蛋糕中，没有什么是比提拉米苏更适合的了。 因为，在意大利文里，提拉米苏（Tiramisu）有“带我走”和“记住我”的含义。 所以，在520情人节的时候，亲手做一款提拉米苏，然后跟另一半分享，是最幸福的事情。 浓缩咖啡和可可粉香浓中带着一点苦涩，但是却让提拉米苏的甜味更突出，每一口都入口即化，甜蜜融化在心里。 最重要的是这个蛋糕无需烘焙，即使没有烤箱，也是能轻松完成

提拉米苏的用料

蛋黄 2个 细砂糖 50g
水 35ml 马斯卡彭 250g
淡奶油 200克 浓缩咖啡 100ml
自制手指饼 若干

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
提拉米苏的做法图解2

步骤2

所有糖加入20ml水烧沸至糖融化
提拉米苏的做法图解3

步骤3

蛋黄搅拌均匀加入沸腾的糖水，要慢慢的倒，越细越好，一边加入糖水一边搅拌，
提拉米苏的做法图解4

步骤4

搅拌马斯卡彭至没有颗粒，另外取一个容器打发奶油，备用
提拉米苏的做法图解5

步骤5

把蛋黄液，奶油，吉利丁一同加入马斯卡彭搅拌均匀，要z字搅拌
提拉米苏的做法图解6

步骤6

15ml冷水加入10克吉利丁粉，下面放一碗温水，把吉利丁粉碗坐在里面搅拌至融化。
提拉米苏的做法图解7

步骤7

搅拌好的提拉米苏奶油
提拉米苏的做法图解8

步骤8

把冲好的咖啡放入盘中，一根一根的把手指饼干快速的翻滚一下，让手指饼干沾上咖啡，铺在容器最下面，上面倒入奶油糊，放入冰箱冷藏，4-5小时
提拉米苏的做法图解9

步骤9

冰箱取出后脱模，用筛子洒上可可粉，美味的提拉米苏就完成啦

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

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