黑糖核桃包

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黑糖核桃包的用料

高筋粉 400克 低筋粉 100克
黑糖（红糖） 80克 酵母 5克
奶粉 20克 鸡蛋 50克
水 220克 黄油 50克
核桃仁 100克

黑糖核桃包的做法

黑糖核桃包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料投放厨师机中揉成光滑的面团，
黑糖核桃包的做法图解2

步骤2

投入软化的黄油后继续用厨师机1档揉面，
黑糖核桃包的做法图解3

步骤3

揉到扩展阶段后加入核桃再用慢速搅拌至均匀，约一分钟，然后把面团进行基础发酵
黑糖核桃包的做法图解4

步骤4

基础发酵结，将面团分割成70克/个，滚圆后松弛15分钟
黑糖核桃包的做法图解5

步骤5

松弛后的面团擀成椭圆形卷成橄榄形.将面团排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵

步骤6

最后发酵结束，表面刷蛋液，用利刀在中间割口，割口挤入软化的黄油（分量外）

步骤7

入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟

黑糖核桃包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-02

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分类： 烘焙 面包 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶

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