王氏秘制猪蹄

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狂奔De蝸牛￡
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这道菜有自己的独门秘诀喔。。

猪蹄的用料

猪蹄 李锦记红烧汁 适量
生抽 适量 冰糖 适量
番茄酱 适量 豆腐干 适量
花生 适量 大蒜 适量
老姜 适量 葱 适量
糖 适量 盐 适量

猪蹄的做法

步骤1

将猪蹄切小块，洗净，与姜片、大蒜一起放置2小时左右

步骤2

锅里加水，水开锅，放入猪蹄和姜蒜，半熟后出锅，用冷水冲洗猪蹄（这样可以使猪皮更有口感）

步骤3

在高压锅中加入猪蹄、红烧汁、生抽、冰糖、番茄酱、水（没过猪蹄），小火烹煮30分钟

步骤4

待气放完后，打开锅盖，加入花生和豆腐干（这时进行最后的调味，用糖和盐平衡到自己想要的味道），再闷煮5分钟

步骤5

待气放完，盛出装盘，撒上葱花即可

猪蹄的烹饪技巧

汤汁拌面也很赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-02

©本菜谱的做法由 狂奔De蝸牛￡ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 幼儿（1-3岁）

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