家常版麻婆豆腐

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被医学耽误的张小厨
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麻婆豆腐的用料

豆腐 1块 猪肉（我用的熟猪肉，也可以用新鲜的） 20克
葱 1根 蒜 1瓣
豆瓣酱 1勺 花椒 10粒
鸡精 半勺 盐 适量
淀粉（化成水勾芡） 2勺 食用油 适量
生抽 1勺 白糖 半勺

麻婆豆腐的做法

家常版麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

准备工作，豆腐切块，猪肉切末，葱蒜切末，淀粉用水化开备用
家常版麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水开后加一勺盐下豆腐煮一分钟捞出
家常版麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

另起锅烧油，油温五成热下入葱蒜豆瓣酱炒出红油
家常版麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

下入肉沫翻炒（如果是新鲜的肉炒之颜色变白就可以了），中途加入生抽和白糖提味
家常版麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

肉沫炒好后加半碗清水下入豆腐一起煮，煮一两分钟
家常版麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

煮好后倒入淀粉水勾芡，最后撒上葱花准备出锅
家常版麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

装盘上面撒点葱花点缀一下即可
家常版麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

成品图

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 被医学耽误的张小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高钠

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