凤梨虾仁披萨

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米77食堂Mi_U
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周末想吃披萨，那么做起来，哈哈 这次用的是老面发酵，煮熟的色拉油，披萨没那么多讲究 这次分了三份，做了仨口味：2个金色28*28三能烤盘（控制在250-270g），1个9寸披萨盘（控制在180-200g）薄一点感觉更好吃。 马苏里拉奶酪，我这次三份➕了450g，（看自己喜好添加，多➕点奶香味浓郁些），巨好吃得多加点哈哈 披萨里面的蔬菜最好先煸炒一下，控出水分，蔬菜也可以随自个喜好添加，这次➕了凤梨提味，太好吃你们也可以试试

凤梨虾仁披萨的用料

中粉 400g 水 200g
干酵母 5g 盐 4g
糖 10g 油 40g
披萨酱 25g 马苏里拉芝士碎 450g
虾仁(提前用生抽胡椒腌制) 半斤 青豆玉米粒 10g
彩椒 个 凤梨 半个
培根 2片 双鲍菇 5朵

凤梨虾仁披萨的做法

凤梨虾仁披萨的做法图解1

步骤1

水➕酵母➕中粉➕糖➕油➕盐，全部倒一块搅拌均匀成光滑面团即可（大概15分钟左右）
凤梨虾仁披萨的做法图解2

步骤2

取出整形滚圆一发26-28度，一小时左右 如果夏天盖保鲜膜室温直接发酵，披萨没那么讲究哈哈
凤梨虾仁披萨的做法图解3

步骤3

趁发酵的时间，蔬菜煸炒，略炒干水分备用
凤梨虾仁披萨的做法图解4

步骤4

一发完成后擀开，这个是9寸深披萨烤盘（控制在180-200g内好吃） 二发前扎孔，拿叉子；二发35度附近20分钟
凤梨虾仁披萨的做法图解5

步骤5

二发完成后，取出涂披萨酱，撒一层马苏里拉奶酪
凤梨虾仁披萨的做法图解6

步骤6

铺虾仁➕些蔬菜➕凤梨提味
凤梨虾仁披萨的做法图解7

步骤7

撒厚厚一层马苏里拉奶酪（看自己喜欢哈哈 然后入预热好的烤箱上下火200度，15-20分钟
凤梨虾仁披萨的做法图解8

步骤8

出炉开吃
凤梨虾仁披萨的做法图解9

步骤9

薄款和厚款，还是薄脆款好吃

凤梨虾仁披萨的烹饪技巧

特别说明： 1、打好的面团温度控制在26-28间； 2、水要预留10g； 3、不要一味追求完美手套膜，宁缺毋滥。 4、温度根据自家烤箱脾气调整哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 米77食堂Mi_U 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 清淡 烘焙 披萨

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