辅食大米糕，婆婆30年经验，香甜松软不粘牙不塌陷，比蛋糕好吃

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最近越来越多人喜欢亲自下厨给宝宝做东西吃了，米糕也逐渐成为了一个热门儿童食谱。米糕还能叫发糕和蒸糕，你们都叫它做什么？很多新手妈妈还会烦恼这几个问题：①怎么做？②怎么做才能更好吃？③做起来难吗？④所需的食材都是常见、便宜、能轻松购买的吗？⑤宝宝吃进去真的没问题吗？我知道各位有这些想法也是可以理解的，毕竟当妈的总会娃牵肠挂肚，这次的米糕配方是向街头黄婆婆讨来的，传说中30年的经验真的不容小觑。

大米糕的用料

粘米粉 120g 低筋面粉 80g
糖 60g 酵母 2g
水 185g

大米糕的做法

辅食大米糕，婆婆30年经验，香甜松软不粘牙不塌陷，比蛋糕好吃的做法图解1

步骤1

所有材料混合成米浆
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步骤2

状态像浓稠的酸奶
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步骤3

放在温暖处发酵至原本体积的两倍大，很多小泡泡（烤箱38度发酵半小时）
辅食大米糕，婆婆30年经验，香甜松软不粘牙不塌陷，比蛋糕好吃的做法图解4

步骤4

用打蛋器搅散，直至剩下一点小气泡
辅食大米糕，婆婆30年经验，香甜松软不粘牙不塌陷，比蛋糕好吃的做法图解5

步骤5

倒入模具，7-8分满即可
辅食大米糕，婆婆30年经验，香甜松软不粘牙不塌陷，比蛋糕好吃的做法图解6

步骤6

进行二发，大概10-20分钟，发到9分满即可
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步骤7

大火煮沸水后模具入锅，蒸10分钟，焖2分钟
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步骤8

出锅后倒扣
辅食大米糕，婆婆30年经验，香甜松软不粘牙不塌陷，比蛋糕好吃的做法图解9

步骤9

待冷却后脱模

大米糕的烹饪技巧

面糊太稀的时候做出来的米糕会很粘，因为面粉吸水状态不同大家做的时候要看着来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

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