广西招牌美食之一~~老友粉

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来到咱们广西的宝宝们，记得尝尝桂林的桂林米粉，柳州的螺丝粉，宾阳的酸粉，钦州的猪脚粉，南宁老友粉…这都是我们广西很好吃的粉哦！今天我教大家两个粉，一个是老友粉，一个是卷筒粉！

老友粉的用料

米粉 3两	瘦肉适量
粉肠适量	猪血适量
蕃茄 1个	酸菜适量
酸笋适量	豆豉适量
辣椒一个	蒜蓉适量
豆芽或生菜适量	生抽，蚝油，料酒调成一碗汁

老友粉的做法

步骤1

把肉类洗净切好，

步骤2

猪肉放生抽，蚝油，糖，油，拌匀腌一会

步骤3

粉肠放盐腌制

步骤4

猪血切小小块

步骤5

豆芽洗干净备用

步骤6

配料如下:蕃茄，酸菜，蒜蓉，辣椒，豆豉，酸笋，把该洗的洗好，该切的切好

步骤7

为了方便拍照片，我预先把酱汁混合成一碗:生抽+蚝油+少许米酒

步骤8

煮粉好吃的秘诀:放猪油

步骤9

先炒香蒜蓉，再放酸笋，酸菜，蕃茄，豆豉，辣椒爆炒（不吃辣的宝宝可以不放辣椒）

步骤10

再放猪肉粉肠炒两下

步骤11

倒入一点刚才调的酱汁

步骤12

放一小把绿豆芽

步骤13

加上开水或者高汤更佳，

步骤14

放点盐

步骤15

煮开后放粉放葱花，

步骤16

盛到碗里…

步骤17

开吃！吃饱了教大家做卷筒粉，请关注下一个菜谱哦！

老友粉的烹饪技巧

老友粉要用到新鲜的猪杂配上酸笋酸菜蕃茄豆豉蒜蓉辣椒爆炒，加上高汤滚煮之后满屋飘香，汤水酸辣鲜香，米粉是用石磨磨出来的米浆蒸的手工米粉，q弹爽口，吃得很过瘾的…漂泊在外的广西老铁们有没有很想念家乡的味道呀，赶紧动手煮上一碗过过嘴瘾吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由爱可乐的一姐编写，未经授权不得转载

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