没下次系列之清蒸鲍鱼

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小千
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-。-我是找虐才买的鲍鱼。对于十分嫌麻烦的人来说，鲍鱼螃蟹生蚝这些，能避免就避免吧

没下次系列之清蒸鲍鱼的用料

鲍鱼 6个 料酒 3勺
生抽 适量 老抽 3勺
盐 一点点 生粉 适量勺
蒜 少许 香芹 一根
指天椒 3根

没下次系列之清蒸鲍鱼的做法

没下次系列之清蒸鲍鱼的做法图解1

步骤1

把鲍鱼洗干净，（懒得洗壳扔掉了）大蒜和香芹切碎
没下次系列之清蒸鲍鱼的做法图解2

步骤2

放料酒，盐，老抽腌鲍鱼15分钟，多次给鲍鱼翻身，老抽是为了润色
没下次系列之清蒸鲍鱼的做法图解3

步骤3

入锅清蒸5分钟，个头大的鲍鱼就蒸久一点
没下次系列之清蒸鲍鱼的做法图解4

步骤4

放大蒜香芹指天椒爆香，因为没有香葱，所以用了香芹代替-。-
没下次系列之清蒸鲍鱼的做法图解5

步骤5

爆香了大蒜那些，放酱油，再放生粉水勾芡，煮沸即可。生粉不要放多，我已经放多。。。。
没下次系列之清蒸鲍鱼的做法图解6

步骤6

把汁浇在鲍鱼的上面即可啦

没下次系列之清蒸鲍鱼的烹饪技巧

不必放耗油，这样做已经很好吃，个人觉得，耗油会掩盖鲍鱼的鲜味。 我个人做菜很少使用耗油的，看个人
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 小千 编写，未经授权不得转载

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