红豆椰蓉吐司

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面粉品牌不同，吸水性也不同哦，所以在制作面团的时候牛奶留10克，根据面团的情况进行添加。

红豆椰蓉吐司的用料

主面团 高筋面粉 250克
牛奶 115克 鸡蛋 1个（55克左右）
酵母 2.5克 糖 35克
盐 1.5克 黄油 20克
红豆椰蓉馅 椰蓉 40克
牛奶 10克 黄油 15克
蛋黄 1个 奶粉 10克
杏仁片 适量 蜜豆 适量

红豆椰蓉吐司的做法

红豆椰蓉吐司的做法图解1

步骤1

冰牛奶里加入酵母帮助融化。天气热了，所以牛奶最好是冷藏的。
红豆椰蓉吐司的做法图解2

步骤2

除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。
红豆椰蓉吐司的做法图解3

步骤3

15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
红豆椰蓉吐司的做法图解4

步骤4

要出手膜。
红豆椰蓉吐司的做法图解5

步骤5

发酵两倍大即可，大概50分钟左右。
红豆椰蓉吐司的做法图解6

步骤6

发酵好分出3个小面团，每个大概158克左右，静置20分钟。
红豆椰蓉吐司的做法图解7

步骤7

在静置面团的时候可以做椰蓉馅，帮需要制作椰蓉馅的材料全放在一起，戴个手套蹂躏它吧，蹂躏好的椰蓉馅分三份即可放一边备用。
红豆椰蓉吐司的做法图解8

步骤8

静置好的面团取出一个擀成长条，卷起来。
红豆椰蓉吐司的做法图解9

步骤9

卷起来后压扁再擀长条，放上椰蓉馅，在撒上适量的红豆。
红豆椰蓉吐司的做法图解10

步骤10

从一头卷起来收口朝下放。
红豆椰蓉吐司的做法图解11

步骤11

依次放入450克吐司模具里。
红豆椰蓉吐司的做法图解12

步骤12

放入烤箱发酵8分满，旁边放入一碗水促进发酵，大概一个小时左右。
红豆椰蓉吐司的做法图解13

步骤13

发酵好的面团拿出来，准备个蛋黄液（我是在蛋黄液里加了冷开水，个人觉得这样蛋黄刷在面团上就不会很厚，大家随意哈）刷上面团上面，这时候可以提前预热烤箱上下火170度。
红豆椰蓉吐司的做法图解14

步骤14

先刷上蛋液，再撒上杏仁片，没有杏仁片可以用白芝麻。
红豆椰蓉吐司的做法图解15

步骤15

放入烤箱上下火中下层170度40分钟。
红豆椰蓉吐司的做法图解16

步骤16

上色差不多了一定要盖上锡纸哦。
红豆椰蓉吐司的做法图解17

步骤17

出炉啦！好香的。
红豆椰蓉吐司的做法图解18

步骤18

成品。
红豆椰蓉吐司的做法图解19

步骤19

成品。（这里提醒一下，现在因为天气热，面团很快就发酵了，所以在整理面团的时候先做好一个面团，最好放入冰箱这样可以让面团发酵缓慢，不放冰箱就会像我这样有点像是楼梯一样的高高低低的，所以最好放入冰箱哦！）
红豆椰蓉吐司的做法图解20

步骤20

侧面。
红豆椰蓉吐司的做法图解21

步骤21

底部。
红豆椰蓉吐司的做法图解22

步骤22

切片。
红豆椰蓉吐司的做法图解23

步骤23

好看又好吃，哈哈。

红豆椰蓉吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 Love好巧 编写，未经授权不得转载

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