姜撞奶

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姜撞奶的用料

新鲜水牛奶 1000ml 砂糖 25克
老姜 一大块

姜撞奶的做法

姜撞奶的做法图解1

步骤1

准备好牛奶，倒奶锅里备用。
姜撞奶的做法图解2

步骤2

姜块洗净去皮切块打成姜末。
姜撞奶的做法图解3

步骤3

用干净的毛巾包好姜末拧出姜汁。
姜撞奶的做法图解4

步骤4

把砂糖加入牛奶中小火煮沸，因为是新鲜的水牛奶，所以一定要慢慢煮沸两三分钟杀菌，煮好的牛奶放一旁备用。
姜撞奶的做法图解5

步骤5

每只普通大小的饭碗里放入两小勺姜汁。
姜撞奶的做法图解6

步骤6

当牛奶晾凉到大约80多90度时（没用温度计），提起约30厘米直接快速倒入盛了姜汁的碗中。牛奶上面的气泡泡可以用勺子去掉，我没那耐性直接忽略了。
姜撞奶的做法图解7

步骤7

倒好的牛奶静置晾凉。
姜撞奶的做法图解8

步骤8

可以热食，也可冻食，随各人喜好咯！

姜撞奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-10

©本菜谱的做法由 自由鱼鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 辣 甜品

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